LA REINA ISABEL II COMPARTE SU RECETA PARA HACER UNA CASA DE JENJIBRE NAVIDEÑO

LONDRES (24 Diciembre 2020).- La reina Isabel II y toda la familia real ya está más que lista para celebrar de manera segura esta Navidad 2020 en el castillo de Windsor y para muestra las recetas navideñas que han compartido a través de sus redes sociales como las galletas de canela o, en esta ocasión, la casa de jengibre favorita de los royals.

La receta casera para hacer la casa de pan de jengibre perfecta la compartieron los chefs de las cocinas reales y aquí te la compartimos para que la hagas junto a tu familia.

Casa de jengibre navideña: receta casera de Isabel II

Masa de pan de jengibre

Ingredientes:

1000g - Harina fuerte simple

14g - Bicarbonato de sodio

28g - Jengibre molido

14g - Canela molida

 355g - Mantequilla sin sal

500g - Azúcar Morena Claro

140g - Huevo

175g - Jarabe Dorado

Preparación:

1. Mezcla la harina, el bicarbonato y las especias.

2. Agrega mantequilla fría en cubitos y continúa mezclando hasta alcanzar la etapa de miga.

3. Agrega el azúcar y combina brevemente.

4. Luego agrega los huevos y el almíbar y mezcla hasta que se forme una masa.

5. Divide en 2 bloques, amasar a mano y aplana.

6. Envuelve y enfría durante unas horas antes de enrollar a aprox. 5 mm de espesor para las partes de la casa y aprox. 3 mm para piezas decorativas más pequeñas.

7. Corta formas de casas de jengibre usando esta plantilla.

8. Coloca en bandejas para hornear y enfría nuevamente antes de hornear.

9. Para las ventanas, tritura los dulces hervidos en los espacios que ha cortado.

Horneando

Horno ventilador 165c

18+ min para piezas de la casa

12+ min para piezas más pequeñas

Glaseado real

Ingredientes:

1500g - Azúcar en polvo

200g - Clara de huevo

50g - Zumo de limón

Preparación:

1. Cuela el azúcar glas y combina con la clara de huevo y el jugo de limón a mano primero antes de colocarlo en la batidora.

2. Mueve a baja velocidad durante unos 2 minutos, luego mueve los lados muy bien.

3. Continúa mezclando a velocidad baja durante aprox. otros 5 minutos, hasta que se alcance una consistencia cremosa y dura.

4. Para las tuberías, los trabajos de decoración aflojan la formación de hielo con un poco de agua.

5. Para armar la casa de pan de jengibre, usa glaseado de pico duro.