Cena maridaje de cortes de carnes de res y cerdo de alta calidad realiza la embajada de Estados Unidos en la República Dominicana
SANTO DOMINGO, República Dominicana (6 Marzo 2024).- La Embajada de los Estados Unidos, a través del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), bajo su marca regional SaborUSA y en conjunto con la Federación de Exportadores de Carne de los Estados Unidos, la empresa estadounidense Williamson Wines, y los importadores locales Petro Antillana, Alvarez & Sánchez, Manuel González Cuesta y Supermercados Nacional, realizaron un cena maridaje de cortes de carnes de res y cerdo de alta calidad.
Durante el evento, Greg Segas, ministro consejero
interino de la Embajada de los Estados Unidos en Santo Domingo, subrayó cómo
esta cena engalanó cada plato y los sumergió en una tradición profundamente
arraigada en el núcleo de la nación estadounidense. Destacó la dedicación,
cuidado y sabor inigualable de las carnes de res y cerdo de los Estados Unidos,
que representan la cúspide del deleite culinario y el placer al paladar. Asimismo,
resaltó los extraordinarios vinos y destilados degustados, que exhiben la
destreza e ingeniosidad de los productos estadounidenses.
Por su lado, Fred Giles, consejero agrícola de la
Embajada de los Estados Unidos, agradeció la presencia de los invitados, así
como el apoyo de la Federación de Exportadores de Carne de los Estados Unidos y
demás patrocinadores del evento.
La cena a cuatro tiempos con platos a base de carnes y
pastas maridados con vinos estadounidenses consistió en lo siguiente: Cerdo Tonnato
maridado con Joseph Carr Chardonay; el segundo tiempo fue una Bondiola de cerdo
con crujientes, ñoquis de yuca fritos maridado con “The Stag” Cabernet
Sauvignon; el tercer tiempo fue un Rib Eye y Tenderloin acompañados por
quenelle de calabaza y piña rostizadas al fuego, costillitas acompañadas por
flores de espinacas amarillas al wok, ambos maridados con un Simi Cabernet
Sauvignon; el cuarto tiempo es un Key lime pie acompañado de digestivos como el
Jack Daniel’s Old No.7 |Gentleman Jack y el Woodford Reserve | Redemption.
El destacado chef Saverio Stassi, y el sommelier
Thomas Sartori del restaurante Ajualá en el maridaje pusieron de manifiesto sus
destrezas y experiencias culinarias para hacer de esta una memorable velada
para los comensales.
El evento contó con la participación de más de cien
invitados, entre ellos, importantes actores del sector privado relacionados con
el sector de supermercados, hoteles y restaurantes del país, así como
relacionados con la importación, la distribución de alimentos y bebidas.
El intercambio comercial entre los Estados Unidos y la
República Dominicana de productos agrícolas y alimenticios en el 2023 alcanzó
US$3.7 mil millones. Este intercambio asegura que ambos países tengan acceso a
insumos agrícolas que prácticamente no son producidos en sus localidades.
Eventos promocionales como este contribuyen a fortalecer los vínculos
comerciales de ambos países para este tipo de productos.
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