SANTO DOMINGO.- El Gobierno
llamó a la población dominicana a consumir salamis de plantas conocidas.
El ministro de Industria y
Comercio, Manuel Antonio García Arévalo, dio garantías a la población de que en
el país se produce salami de calidad y exhortó a que lo sigan consumiendo,
porque el país seguirá vigilante de que la calidad se preserve.
La afirmación del funcionario se produce luego
de que Proconsumidor revelara en un informe que el 97% de 22 marcas de salami
analizadas tiene un bajo contenido de proteínas y un 15% contiene nitritos en proporciones que dañan la salud y
coliformes fecales.
“Las plantas de elaboración
del salami son plantas que han hecho una gran inversión, tanto en tecnología
como en control de calidad, de tal manera que los dominicanos debemos tener confianza en un producto que es además
el primer recurso para la venta de carne de cerdo y es el primer soporte para
el sector porcicultor”, indicó.
Sobre el informe dijo que
Proconsumidor no debió generalizar, sino enfocarse en las empresas que no
cumplen con los estándares establecidos de calidad.
Explicó que el salami es un
producto que se ha convertido en marca país y forma parte de la dieta cotidiana
de todos los dominicanos, y que hoy es un importante recurso de exportación que
por su calidad ha ido ganando mercado en Haití y en otros países del Caribe.
Pese a su parecer, defendió
la labor desarrollada por Proconsumidor y su directora, Altagracia Paulino, de
quien dijo que es una funcionaria
celosa de su responsabilidad y valiosa por defender los intereses populares.
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