EL SIETE DE DICIEMBRE, LA GENTE DE SAN CRISTÓBAL PROBARÁ PLATOS DE SU TIERRA
SAN CRISTÓBAL, República Dominicana (22 Noviembre
2019).- La cultura culinaria dominicana se ha posicionado entre las más ricas
en el ámbito internacional por su variedad de platos, sabores, texturas y
fabulosas combinaciones de elementos propios de nuestra naturaleza e
idiosincrasia criolla. Esto pone de manifiesto el buen gusto y la creatividad
propia del dominicano, más allá de toda duda.
A raíz de este crecimiento, se desarrollan en el
país diversos festivales culinarios. Uno de ellos es ‘Paladares de Mi Tierra’
que se realiza “con el objetivo principal de evolucionar el paladar y la
valoración de nuestra gastronomía, pues en cada festival celebramos nuestra
identidad e incorporamos hitos históricos que conecten con lo autóctono y al
mismo tiempo enaltecen el orgullo de la cocina dominicana”, resalta David
Friedlander, propietario de Yo Amo RD Café, establecimiento que desarrolla esta
actividad.
Variedades
Los chefs Ada Santana, Mayra Alies, José Norberto,
Ámbar Encarnación, Wing Kit Durán, Alida Montás y Gendri Nivar serán los
responsables de las distintas creaciones culinarias que se degustarán durante
los siete tiempos que conforman el festival, que será el próximo siete de
diciembre en el Salón Caoba y Espejos, ubicado en la avenida Libertad, San
Cristóbal.
Dentro de la variedad de platos que saldrá durante
la jornada están los domplines, benemérita costera, cabrito constituyente, trilogía
de pastel en hoja, croque consti, caldo reconstituyente entre otras.
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