Cuba retira del mercado lote de su producto líder cerveza Parranda por deterioro anticipado por las malas condiciones de almacenamiento, aun cuando su período de vida útil es de seis meses
Como medida inmediata, la empresa retiró del mercado, a nivel nacional, los lotes afectados.
José Zapatero Santos, jefe de Elaboración y maestro cervecero, explicó a la prensa, en visita a la fábrica, que la cerveza no debe exponerse a más de 30 grados Celsius de temperatura, pues ello, acelera su caducidad.
Como garantía de la calidad del producto, señaló que todos los procesos de la fábrica están automatizados, lo que permite asegurar que cada lote de cerveza sea igual al resto.
Añadió que el grado de profesionalización de sus operarios es alto.
Zapatero Santos resaltó que, durante el proceso de producción, se realizan entre 130 y 140 pruebas de calidad por cada lote, desde la zona de cocción hasta el envasado.
Significó que la fábrica de cerveza Parranda, una de las más modernas de América Latina, enclavada en la Zona Especial de Desarrollo Mariel, produce 36 000 botellas de 500 mililitros (ml), en una hora, y 18 000 de 1 500 ml.
«En un día producimos 400 000 litros de cerveza», acotó.
Sophie Jacobs, jefa de Marketing y E-Commerce de Cervecería Cubana S.A., explicó que, luego de la afectación de los últimos días, la empresa estableció un sistema de distribución punto a punto, de modo que, con una aplicación de ventas y el cálculo de rotación y cobertura, la entidad sabe exactamente lo que se expende en cada punto, y así se ubica la cerveza necesaria para que siempre esté fresca.
Ignacio Díaz Fonseca, especialista principal de Ventas de la empresa, subrayó que, por el momento, no prevén exportar ese producto, pues están enfocados en captar el mercado nacional y satisfacer la demanda de los clientes, ofreciendo una cerveza de calidad y de bajos precios. «Parranda es la cerveza más barata del mercado», afirmó.
La empresa mixta Cervecería Cubana S.A. es fruto de la asociación entre la corporación Cuba Ron S.A. y Swinkels Family Brewers Spain S.L., filial española del grupo homónimo radicado en Holanda.
La inversión de la fábrica comenzó hace alrededor de tres años y la presentación de la marca de cerveza se efectuó en julio del pasado año.
Desde entonces, Parranda se ha ido posicionando en el mercado nacional.
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