En Monte Plata el director general FAO exhortó estudiantes a valorar las oportunidades y los recursos que tienen a su disposición para su educación y desarrollo
La visita forma parte del proyecto Escuelas saludables
y sostenibles: innovación y fortalecimiento del Programa de Alimentación
Escolar, una iniciativa de cooperación técnica que también se implementa en
otros centros educativos de Monte Plata y San Juan. Su propósito es integrar la
alimentación escolar con actividades pedagógicas que promuevan hábitos
saludables, el cuidado del medioambiente y el aprovechamiento responsable de
los recursos.
Entre las iniciativas que forman parte de esta
experiencia figuran los huertos escolares, los sistemas de captación y
aprovechamiento del agua de lluvia y el fortalecimiento de las cocinas
escolares, donde se incentiva la preparación de recetas con frutas y productos
locales. Estas prácticas buscan vincular los conocimientos adquiridos en las
aulas con la alimentación y el cuidado de los recursos naturales.
El centro dispone de la aplicación tecnológica
OptiWaste, de la FAO, una herramienta que permite medir los desperdicios
alimentarios y recopilar datos para identificar oportunidades de mejora en las
recetas y en el aprovechamiento de los alimentos servidos a los estudiantes.
La experiencia de la Escuela Profesora Camila Beato
Salas forma parte de los esfuerzos de cooperación entre el INABIE y la FAO para
impulsar un modelo de alimentación escolar que, además de contribuir a la
nutrición de los estudiantes, incorpore la educación alimentaria, la
sostenibilidad ambiental y el uso de productos locales.
En la actividad, el director general de la FAO estuvo
acompañado por el ministro de Salud Pública, Víctor Atallah; el director
ejecutivo del INABIE, Adolfo Pérez; la viceministra de la Presidencia, María
Pilar Cañas; el senador de Monte Plata, Pedro Tineo; la gobernadora de Monte
Plata, Rafaela Javier; el director general de Proyectos Estratégicos y
Especiales de la Presidencia (Propeep), Robert Polanco; el representante de la
FAO en la República Dominicana, Rodrigo Castañeda, y la embajadora dominicana
ante la FAO en Roma, Ada Hernández, así como por autoridades educativas,
docentes y estudiantes.
Consejos
y facilidades para los estudiantes
Durante el encuentro, Qu Dongyu exhortó a los
estudiantes a valorar las oportunidades y los recursos que tienen a su
disposición para su educación y desarrollo, así como el esfuerzo de sus
familias y comunidades para mejorar sus condiciones de vida.
“Ustedes tienen oportunidades. Agradezcan el esfuerzo
de sus padres, sus abuelos y sus comunidades para mejorar las condiciones en
las que crecen. Nuestra esperanza está en ustedes, para que hagan mucho más de
lo que hicieron las generaciones anteriores”, destacó el director general de la
FAO.
Mientras que, el director ejecutivo del INABIE, Adolfo
Pérez, resaltó el alcance del PAE, que beneficia diariamente a más de 2.1
millones de personas, llega a más de 7,100 centros educativos y permite
distribuir alrededor de 5.8 millones de raciones cada día de clases.
“Detrás de estas cifras hay más de 1.4 millones de familias que reciben un apoyo importante para la alimentación de sus hijos. Por eso, nuestro compromiso es seguir fortaleciendo este programa y trabajando junto con la FAO para promover una alimentación escolar más saludable y sostenible, que también eduque a los estudiantes sobre nutrición, el cuidado del agua y el aprovechamiento de los alimentos”, expresó Pérez.
Por su parte, el ministro de Salud Pública, Víctor
Atallah, destacó las acciones que desarrolla esa institución para promover la
alimentación saludable, fortalecer la vigilancia nutricional y contribuir al
acceso a agua potable segura en los centros educativos. También resaltó la
importancia de vincular las escuelas con los establecimientos de atención
primaria para facilitar el acceso de las familias a los servicios de salud y
fortalecer la prevención desde las comunidades.
De su lado, la viceministra de la Presidencia, María
del Pilar Cañas, subrayó la importancia de la coordinación entre las
instituciones públicas y la FAO para promover una alimentación saludable y
fortalecer la seguridad alimentaria.
En representación de sus compañeros, la estudiante
Keyla Beato agradeció el apoyo de la FAO y de las instituciones del Estado a
las iniciativas que contribuyen a mejorar las condiciones educativas y el
bienestar de los estudiantes.
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