CON EL 25% DE LA COMIDA DESPERDICIADA PODRÍA ELIMINARSE EL HAMBRE EN EL PLANETA
ROMA, Italia (17 Agosto 2015).- Tan solo con el 25 %
de los alimentos que se desperdician se salvaría la vida de unos 795 millones
de personas que corren peligro de muerte por desnutrición, e incluso bastaría
para cubrir las necesidades de los más de 870 millones que padecen hambre, según
un informe de la Organización para la Agricultura y la Alimentación de
Naciones Unidas (FAO).
La ONU es incapaz de extraer aspecto positivo alguno
del desperdicio de comida, que no solo es uno de los principales factores de
inseguridad alimentaria; también es responsable de generar graves efectos
contra el cambio climático y es consecuencia y símbolo de la ineficacia de los
sistemas de distribución y consumo en el primer y tercer mundos.
Los países industrializados tiran anualmente 670
millones de toneladas de comida. Un
residente de un país rico puede tirar entre 95 y 115 kilos de comida al año. En
el África subsahariana y en el sureste de Asia, esa cantidad es de solo entre seis y 11 kilos.
Las estimaciones indican que la producción
alimentaria en el 2050 deberá ser un 60 % mayor que la del 2005 para cubrir las
necesidades de los 9 600 millones de personas que vivirán en el planeta para
ese año.
El ser humano usa cerca de 1 400 millones de
hectáreas (un 30 % del terreno agrícola existente) para cultivar alimentos que
nunca llegan a consumirse. La cifra se dispara en el uso de agua potable: desperdiciamos
más agua para cultivar alimentos que nunca comemos que la que pueden usar en
todo un año gigantes como India o China. (Con información de Europa Press)
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