WASHINGTON (3 Abril 2015).- El café, una bebida a
menudo controvertida, es por lo general inofensivo para la salud y podría
proteger de enfermedades cardiovasculares, Alzheimer, Parkinson o de la
diabetes, incluso si es descafeinado.
Esta es la conclusión de varios estudios publicados
en el mundo en los últimos años.
En febrero, un comité de expertos independientes del
gobierno estadounidense que hace recomendaciones cada cinco años para la guía
dietética en Estados Unidos, señaló que la mayoría del tiempo el café no es
perjudicial para la salud. Una primicia.
“Hemos examinado todos los estudios y nada indica
efectos nocivos del café en la salud, con un consumo moderado de tres a cinco
tasas al día”, o un máximo de 500 miligramos de cafeína, explica Miriam Nelson,
profesora de nutrición de la Universidad Tufts de Boston, y miembro de este
comité.
“De hecho, hemos constatado una disminución del
riesgo de enfermedades cardiovasculares, de Parkinson, diabetes y algunos
canceres”, de la próstata y del seno, explica en una entrevista con la AFP.
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